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腌鸡蛋(出油的咸鸡蛋)的腌制方法

时间:2011-09-18 12:43来源:草原半亩地 作者:秩名 点击:我要投稿

     原料:24个鸡蛋、1小碗盐、1杯高度白酒、保鲜膜若干


     做法:
     鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦!
     在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。
     然后滚上一层盐
     用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来
     包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,据说这是出油的关键,我腌鸡蛋前特意查了天气预报,找了个超级晴朗的天气做的,暴晒了一个下午,然后放到阴凉处30天。 
     吃的时候拿出来,拔掉保鲜膜,冲干净盐粒,放水里煮,水开后煮10分钟。
     切开一看,真的个个出油耶!香!

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