• 广告位
  • 广告位

草原半亩地

当前位置: 草原半亩地 > 营养美食 >

美味猪蹄的十二种吃法

时间:2013-06-27 11:39来源:草原半亩地 作者:秩名 点击:我要投稿
1、葱炖猪蹄
原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适 量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。
功效:补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
2、红烧猪蹄
原料:猪蹄750克。
调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。
制作: (1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。
3、猪蹄瓜菇汤
药材:红枣30克、黄耆、枸杞子各12克,当归5克
原料:猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
制作:(1)香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。
(2)猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用。
(3)锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1 小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可。
功效:养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。
4、大蹄扒海参
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
推荐内容
  • 正宗蒙古奶茶的做法

    正宗的蒙古奶茶,香醇、可口、味咸,含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等...

  • 制作美味腊八粥

    材料:小米、大米、红米、黑米、糯米、薏米、红豆、绿豆、黑豆、红高粱、小馇子、桂圆...

  • 酒店大厨们常用的调味秘籍

    1、麻辣味汁 配方:(配制20份菜) 红油海椒30克(或红油100克),花椒粉20克,红酱油...

  • 清蒸白鲫鱼

    鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共...

  • 美味十足的3款腊肉食谱

    糯米腊肉卷 材料:糯米、腊肉、葱、生菜,适当的盐与味精 做法:开水泡糯米,一个多小...

  • 黄鳝汤罐头的加工方法

    目前,各地市场销售的黄鳝一般都是鲜活产品,给黄鳝的销售带来了一定的困难。可把黄鳝...